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调凉粉的家常做法 ？调凉粉的家常做法大全
悦刻正品工坊2025-06-09 12:12:25【悦刻旗舰商城】8人已围观
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本文目录
凉粉酸甜醋怎么调
调料:蒜苗20克 、家常家常生抽5克 、做法做法香醋8克 、调凉调凉大全油辣子1勺 、粉的粉香油3克 、家常家常盐2克 、蒜15克 ，加入碗中即可 。
用料 ：凉粉400克、花生30克 、蒜苗20克、生抽5克 、香醋8克 、油辣子1勺 、香油3克 、盐2克 、蒜15克 。
做法:
1凉粉切成小块 。蒜切片 ，蒜苗切段 。
2锅里倒冷油 ，加入花生米炒熟 ，然后捞出敲碎 。
3碗里加入生抽 、香醋 、香油 、油辣子 、鸡精 、盐、蒜 、蒜苗 。
白凉粉怎么调制好吃
1、先找个小奶锅 ，往里面加入250g的牛奶 ，再加入30g的白凉粉，40g的白糖 。
2、重新往小奶锅里加入500g的清水 ，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌 。这次没有加牛奶 ，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开 。第一次里面加了牛奶 ，凝固后是奶白色的 ，这次不加牛奶凝固后是透明的 。
3、凝固后就是咱们小时候吃的果冻 。晶莹剔透、呈水晶状 ，吃起来清凉爽滑 、入口即化。
凉粉菜家常做法
第一步：准备食材 。绿豆淀粉一碗 ，水六碗 。拌料有：花生60克 、香菜10克 、小香葱5克 、蒜5克 、生抽5毫升 、香醋10毫升 、盐1克、糖2克 、鸡精1克 、香油几滴、辣椒油2勺 、老干妈豆豉两勺。
第二步：将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀后过筛。
第三步 ：将剩下的五碗水倒入锅中 ，大火烧开 。
第四步 ：将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中 ，边倒边搅动 。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火 。继续搅动 ，搅自面糊透明为止。
第五步：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 。
第六步 ：冷却后放到冰箱冷藏2小时 。
第七步 ：花生用开水浸泡十分钟，方便脱皮 。
第八步 ：脱皮后的花生放到锅中 ，小火煎炸至金黄色 。
第九步 ：将花生压成碎备用 。
第十步：蒜切末 ，香菜 、香葱切碎备用 。再用生抽、香醋 、盐 、鸡精 、糖、辣椒油 、香油调一个碗汁备用 。
第十一步 ：将凝固好的凉粉切条 ，然后撒上蒜末 ，淋上碗汁 。再撒上花生碎 、老干妈豆豉 、香菜 、香葱即可食用。
文章到此结束 ，如果本次分享的调凉粉的家常做法和调凉粉的家常做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴 ！
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